羊肉價格普遍下跌，武漢市民吃伏羊喝羊湯更加輕松了

　　入伏后，武漢迎來羊肉價格大跌。因此，提倡吃“伏羊”反季節溫補養生的市民，也能在吃羊肉、喝羊湯時少花一點錢。

　　連續幾天，極目新聞記者走訪大田菜場發現，受近期以來豬肉價格持續下跌的影響，羊肉的代購消費效應日減。另外，原本夏季肉食消費淡季，兩個因素疊加，羊肉價格進入了下行通道。

　　然而，近幾年夏季吃“伏羊”風潮，武漢餐飲業市場，特別是夜宵羊肉消費持續增長，使得羊肉的終端降價幅度逐漸縮小，總體價格仍處于較高水平。

　　反季節進補要把握適度原則。

　　采訪中，記者了解到，在餐廳吃羊肉、喝羊湯的市民，比菜場、超市購買羊肉的市民更多，主要原因是，他們覺得現在的羊肉價格還不夠便宜。

　　羔羊的價格下降了一些，買些羊肉，羊排燉湯還算便宜，但要一次買幾斤來做紅燒羊肉火鍋，吃起來還有點肉痛。漢口的市民孔先生說，他在菜場買了一斤羊排，準備回家燉湯，“夏天也要驅寒養生，喝羊湯很舒服?！?/p>

　　夏天吃羊肉、喝羊湯等反季節養生進補方法，真的有效嗎?營養專家左學智告訴記者，夏天吃“伏羊”是一種食療方法，對寒冷體質的人有一定的驅寒作用。特別是在三伏天，人們常常呆在空調房間里，還容易過量喝冰水等，在這種生活習慣下，適當吃些羊肉可以驅寒祛濕，確實有一定的作用。

　　但是，左學智也提醒，夏季進補時，更要把握適度，并且盡量選擇口味清淡的烹調方式，特別不能在晚上大量吃烤全羊、烤羊腿、紅油羊肉等“重口味”，以免出現上火、消化不良等不良反應。

　　本港羊市行情依然強勁。

　　目前市場上北方的羊肉價格的確在走低，但是湖北當地的山羊市場還是比較堅挺的。昨天下午，養殖大戶李喜明在新洲區舊街街道告訴記者。

　　據李喜明介紹，七月十五日，他一天賣出十多只黑山羊，價格每斤65元，和冬天一樣，買主也是熟客?！翱赡軓?018年開始，喜歡在夏天吃羊肉的武漢人明顯變多，許多人接受了‘伏羊’養生的理念。他說。2014年起，他開始在當地養殖黑山羊，到2017年，吃伏羊的人數越來越少。到了2018年的夏天，他被叫來給整只羊點燒烤?！澳莻€夏天，我賣了七八只羊，第二年夏天賣20只，去年夏天賣了三四十只。今伏以后，來找我打聽買羊群的人比較多，看來賣五六十頭應該沒問題?！彼吲d地說。

　　武漢部分菜館還推出了“夏天吃伏羊”的概念，將羊肉湯、烤羊腿等作為“應季的主打菜”來吸引游客。

　　記者在漢口臺北路一家湖北菜館看到，顧客點了魚伏羊、紅燜灘羊、手抓灘羊、灘羊湯等不同烹飪方式的羊肉。飲食習慣黎女士說，夏天吃羊肉還能祛除寒氣，清淡的羊肉湯味道也非常好。

　　受替代效應的消費淡季減弱。

　　昨天，記者走訪武漢市白沙洲冷鏈市場。凍羊肉貿易忙，貨物不斷發往全國各地，但是數量仍然無法與秋冬相比，價格也有所下降。

　　如今，三伏天里，越來越多的人開始吃羊肉來養生，但是整個夏天的銷售肯定遠低于冬天，降價很正?！，F在市場上流通的大多是凍品羊肉，而從北方運往武漢的鮮羊肉雖然數量不多，所以雖然無法與冬季比較，但由于進貨量較少，鮮羊肉的價格仍然處于較高水平?！艾F在的零售價是40-45元一斤，不算貴，也不算便宜，但是減價幅度更大?！编噹煾刚f。

　　對最近羊肉降價的原因，多位批發商認為，最重要的因素是5月以來豬肉市場的低谷，每斤價格一度跌破10元，這讓羊肉的替代消費效應不復存在?！霸诿拷?0元到45元之間，吃羊肉肯定比吃豬肉便宜?？墒乾F在兩個人的價格相差三、四倍，大家都吃豬肉，羊肉消費大大減少，價格自然下降?！币粋€批發商說。

　　另外，夏季本是羊肉消費淡季，雖然武漢近年開始流行吃“伏羊”，但消費群體依然偏少，消費增量有限，羊肉銷售低端，價格下跌趨勢不明顯。

　　羊價四個月降了三個百分點。

　　七月十八日早上，極目新聞記者來到武昌中北路一家大型商場。鮮肉區的牛羊肉檔，不時有市民詢問，但沒有多少成交。

　　現在的價格比上個月下降了5美元，幅度還是挺大的。店主李師傅一邊翻著掛著的羊腿，一邊說，“現在一斤42元，一條腿百把多塊錢，真不貴。

　　記者發現，整個商場只有兩個羊肉攤，價格一模一樣?！岸伦罡邇r每斤55至60美元。以后每月都會降一點，到六月底的時候才賣45元一斤，現在40元到42元一斤，基本上就是不停的走下去了。李師父說。羊肉的零售價格在四個多月內下降了大約三成。

　　商場附近的一家連鎖店里，有冷凍羊肉串，根據肉的不同部分，每斤價格從25元到30元不等。員工表示，當前單位價格較上月下跌3至5元。

　　農牧業廳監測數據顯示，今年第28周(7月9-16日)，全國羊肉平均價格為每斤36.31元，前一周為每斤36.42元，下降0.3%，延續了6月以來的持續降價行情。