鹽池灘羊肉端上2019大連夏季達沃斯年會文化晚宴

　　寧夏鹽池縣被譽為“中國灘羊之鄉”，鹽池灘羊群是一種極好的地方羊種，具有獨特的物候條件。在紀錄片《舌尖上的中國》第二季中，幾乎所有中國的美食家都認為：寧夏灘羊肉質最好。在寧夏灘羊羔肉中，鹽池灘羊羔肉最好。

　　回到家鄉大連后，曾在寧夏工作近20年的許永利，對鹽池灘羊肉的味道一直念念不忘。在2016年，他創立了大連灘羊宴酒店?！胞}池灘羊肉味道比別好，烤、煮、炒、蒸，食客反響較好，飯店年銷售量可達3000只。他說。

　　現在，鹽池灘羊肉串已在全國26個省區、市的40個大中城市開設銷售點226家，產品進入各大城市153家連鎖店，同時在阿里巴巴的262家餐飲企業中，建立了包括京東在內的知名企業的線上線下銷售平臺，暢銷北京、上海、廣州等一線城市，深受消費者的喜愛。

　　根據鹽池縣委書記滑志敏介紹，近年來鹽池縣堅持灘羊全產業鏈高端化發展，制定了“鹽池灘羊肉”區域公用品牌戰略，通過對27項灘羊種全產業鏈的生產標準進行研究，在國內率先開發出灘羊基因鑒定技術，保證了鹽池灘羊羔的純正品質和質量。與此同時，已有8年的時間，從保種繁育、標準制定、市場開拓、品牌保護、質量追溯、保險等關鍵環節給予扶持，促進規?；l展，實現了從養殖到餐桌的全程質量安全保障。